Gazlı Çift Brülörlü Tek Tencereli Wok Soba

Temel Performans

Hızlı kızartma için güçlü ateş gücü

Tek bir brülörün ısı çıkışı genellikle yaklaşık 40kW'a ulaşabilir ; bu, ev tipi gaz sobalarından çok daha yüksektir. Çin tavada kızartma talebini karşılamak için hızlı bir şekilde ısınabilir, malzemelerin umami tadını ve nemini kilitleyebilir ve tabak çıkış hızı, tek brülörlü ocaktan neredeyse 1 kat daha yüksektir. Çoğu model, tavada kızartma, buğulama ve kaynatma gibi farklı pişirme ihtiyaçlarına uyum sağlayabilen kademesiz hız düzenlemesini veya çok vitesli ateş gücü ayarını destekler.

İşletme maliyetlerini azaltmak için enerji tasarrufu ve yüksek verimlilik

Yeni, yüksek verimli brülör tasarımını benimseyen bu cihaz, geleneksel ticari sobalara kıyasla yaklaşık % 30 gaz tasarrufu sağlayabilir . Bazı üst düzey modeller, termal verimliliği daha da artırmak için oksijen telafisi ve enerji toplama teknolojisini kullanır; bu da uzun süreli kullanımda gaz maliyetlerini önemli ölçüde azaltabilir.

Tam yanma, çevre koruma standartlarını karşılar

Nitrojen oksitler gibi zararlı maddelerin emisyonu ulusal standarttan düşüktür. Belirgin siyah duman olmadan tamamen yanar. Çift duman egzozu tasarımıyla arka mutfakta daha az lamba isi yayılarak daha konforlu bir çalışma ortamı yaratılır.

Yapısal Özellikler

Ticari senaryolar için sağlam malzeme

Tüm gövde gıdaya uygun 304 paslanmaz çelikten , fırın gövdesi çerçevesi ise kalınlaştırılmış köşebent veya paslanmaz çelikten yapılmıştır. Yüksek sıcaklığa dayanıklıdır, korozyona dayanıklıdır, darbeye dayanıklıdır, uzun süreli sık kullanımdan sonra deforme olması kolay değildir ve temizlenmesi ve bakımı çok uygundur.

Çift brülör tasarımı verimliliği iki katına çıkarır

Bağımsız olarak kontrol edilen iki pişirme brülörüyle donatılan bu cihaz, iki şefin aynı anda çalışmasını ve farklı yemekleri aynı anda pişirmesini destekler. Yoğun yemek saatlerinde birden fazla siparişin paralel çıktısı talebini mükemmel şekilde karşılar ve arka mutfağın tabak çıkış verimliliğini büyük ölçüde artırır.

Esnek düzen için çift taraflı egzoz tasarımı

Duman egzoz kanalı arayüzleri her iki tarafta da ayrılmıştır, böylece ekipman yerleştirme sınırlamasından kaçınarak mutfaktaki mevcut duman egzoz borusu yönüne göre egzoz yönünü esnek bir şekilde seçebilirsiniz. Aynı zamanda, çift taraflı egzoz, lamba isini iki ocaktan daha eşit bir şekilde toplayabilir ve lamba isinin arka mutfakta yayılmasını azaltabilir.

Güvenlik ve Pratik Fonksiyonlar

Çoklu güvenlik korumaları

Çeşitli standart alev koruma cihazlarıyla donatılmıştır. Gaz sızıntısını önlemek için alev yanlışlıkla söndürüldüğünde gazı otomatik olarak kesecektir. Bazı modellerde ayrıca aşırı ısınma koruması ve gaz kaçağı alarm fonksiyonları da bulunur ve bu da kullanım güvenliğini büyük ölçüde artırır.

Çeşitli gaz türleriyle uyumludur

Sıvılaştırılmış petrol gazı, doğalgaz ve kömür gazı gibi farklı gaz türlerine uyum sağlayabilmekte olup, bazı modellerde farklı yerlerin gaz besleme şartlarını karşılayabilecek dizel yakıtı da desteklemektedir.